談到麵團與佐餐的關係。

/EP37：麵團的發酵與不發酵？(中式和義大利餐桌上的...

談到麵團與佐餐的關係。

/EP37：麵團的發酵與不發酵？(中式和義大利餐桌上的麵餅味)

(特別來賓 美少女團長許心怡)

-可以用性感形容的東方餅是家常餅?
-潤餅的餅皮關鍵在於沒有存在感?
-合頁餅不是刈包的升級版?
-托斯卡納的Pane Sciocco(無鹽麵包)是許多經典菜的精髓?

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Bruschetta all’olio o Fettunta
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#徐仲風味學從產地到餐桌
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#EP37麵團的發酵與不發酵中式和義大利餐桌上的麵餅味
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